Une matinée à la ferme : Atelier fromage et découverte des animaux

Participez à un atelier en fromagerie. Visite de la ferme pour découvrir les chèvres, les ânes, les cochons. Dégustation des produits (possibilité d'achat). Puis, petite balade (non accompagnée) de 1h30 avec un âne vers un point de vue remarquable.

Visiter la ferme du Coudoulet, c'est une autre façon d'apprécier l'Ardèche secrète. C'est partir à la découverte du métier de chevrier, en prenant le temps de la rencontre et de l'échange avec des professionnels passionnés. Quelles sont les étapes de fabrication d'un fromage de chèvre ? A quelle époque naissent les chevreaux ? Que deviennent les mâles ? C'est quoi une chèvre de réforme ? Comment se passe la traite ? Quelles sont les bonnes pratiques pour maintenir une cohérence fermière éthique ?
Sur les hauteurs du plateau ardéchois, à plus de 1000 m d'altitude, avec tout autour des paysages à couper le souffle, cet instant de vie partagé, cet interlude paysan, offre une occasion unique de s'immerger et de comprendre la vie des éleveurs d'aujourd'hui.
Durant la matinée, dès notre arrivé nous participons à un atelier en fromagerie pour comprendre la fabrication des fromages. Ensuite, nous visitons la ferme pour découvrir les chèvres, les ânes, les cochons, l'étable. La matinée se poursuit par une petite dégustation conviviale avec la possibilité d'acheter des produits de la ferme. La matinée se termine par une petite balade à pied en compagnie d'un âne vers un point de vue exceptionnel, idéal pour un pique nique contemplatif devant la beauté et l'immensité des paysages ardéchois.

Programme :
Accueil des participants
Petit atelier en fromagerie pour comprendre la fabrication des fromages
Visite accompagnée de la ferme : chèvres, ânes, cochons
Petite dégustation des produits de la ferme:
Brossage des ânes
Petit balade en autonomie avec un âne (aller-retour vers un point de vue à 25 minutes de marche)
Le programme peut varier selon la saison et les imprévus

Période d'ouverture